21.11.2024
Poslednjih godina ova hrana je postala popularna zbog promovisanja dobrog zdravlja
Funkcionalna hrana je veoma hranljiva i povezana sa brojnim moćnim zdravstvenim prednostima. Na primer, može zaštititi od bolesti, obezbeđuje telo neophodne vitamine i minerale, a sve je to važno za vitalnost.
Funkcionala hrana za dugovečnost
Funkcionalna hrana su sastojci koji nude zdravstvene prednosti koje prevazilaze njihovu nutritivnu vrednost. Neke vrste sadrže suplemente ili druge dodatne sastojke dizajnirane da poboljšaju zdravlje.
Koncept je nastao u Japanu 1980-ih kada su vladine agencije počele da odobravaju hranu sa dokazanim prednostima u nastojanju da poboljšaju zdravlje opšte populacije.
To su namirnice bogate vitaminima, mineralima, probioticima ili vlaknima. Sastojci bogati hranljivim materijama poput voća, povrća, orašastih plodova, semena i žitarica se često smatraju funkcionalnom hranom.
Ovas, na primer, sadrži vrstu vlakana koja se zove beta glukan, za koji se pokazalo da smanjuje upalu, poboljšava imunološku funkciju i poboljšava zdravlje srca. Slično tome, voće i povrće su prepuni antioksidansima koji štite od bolesti.
Funkcionala hrana: Dve kategorije
Funkcionalna hrana se generalno deli u dve kategorije: konvencionalna i modifikovana. Konvencionalna hrana je prirodni, integralni sastojci koji su bogati važnim hranljivim materijama kao što su vitamini, minerali, antioksidansi i masti koje su zdrave za srce. Modifikovana hrana je obogaćena dodatnim sastojcima, kao što su vitamini, minerali, probiotici ili vlakna, kako bi se povećale zdravstvene prednosti hrane.
Konvencionalna funkcionalna hrana:
- Voće: Bobičasto voće, kivi, kruške, breskve, jabuke, pomorandže i banane.
- Povrće: Brokoli, karfiol, kelj, spanać i tikvice.
- Orašasti plodovi: Bademi, indijski oraščići, pistaći, makadamija i brazilski orasi.
- Seme: Čia seme, laneno seme, seme konoplje i seme bundeve.
- Mahunarke: Pasulj i sočivo.
- Integlane žitarice: Ovas, ječam, heljda i smeđi pirinač.
- Plodovi mora: Losos, sardine, inćuni, skuša i bakalar.
- Fermentisana hrana: Kombuha, kefir i kiseli kupus.
- Bilje i začini: Kurkuma, cimet, đumbir i kajenski biber.
- Pića: Zeleni i crni čaj.
Modifikovana funkcionalna hrana:
- Obogaćeni sokovi.
- Obogaćeni mlečni proizvodi, kao što su mleko i jogurt.
- Obogaćene alternative mleka, kao što su mleko od badema, pirinča, kokosa i indijskog oraha.
- Obogaćene žitarice, kao što su hleb i testenine.
Dakle, funkcionalna hrana obezbeđuje telu vitamine i minerale te štiti od bolesti. To je razlog što bi svakodnevno trebalo da se nađe na vašem jelovniku.
Foto: AlessandroPhoto / gettyimages.com
