3 recepta za doručak za osobe sa Kronovom bolešću

Započnite dan jednim od ovih zdravih doručka bogatih hranljivim materijama. Ovo su tri recepta koje nutricionisti predlažu za osobe sa Kronovom bolešću. 

Tradicionalni doručak od slanine i jaja možda neće prijati  stomaku osobama sa Kornovom bolešću. U stvari, postoji kombinacija za doručak u kojima dominiraju namirnice – mlečni proizvodi, gluten, vlakna, sirovo voće.

Savršen doručak za osobe sa Kronovom bolešću

Nutricionisti sugerišu da je najbolji doručak za osobe sa Kronovom bolešću je količinski mali, ali sa visokim sadržajem kalorija i lako se razgrađuje što je dobro za digestivni trakt. Cilj je, da se „maksimizira ishrana i kalorije svakog zalogaja.
Iako je teško predložiti konkretne planove ishrane, jer tolerancije na hranu variraju kod ljudi koji imaju Kronovu bolest, trebalo bi se pridržavati nekih opštih pravila:

• Jedite manje, češće obroke ili razmislite o podeli doručka na dve užine.
• Pokušajte da izbegavate hranu koja je začinjena ili bogata vlaknima ili nezdravim mastima, kao što su trans masti.
• Ograničite hranu sa dodatkom šećera (šećer koji se prirodno ne nalazi u toj hrani).
• Odlučite se za oljušteno, kuvano voće koje se lakše vari od sirovog voća sa korom.
• Zamenite svoj jutarnji obrok za smuti. (Već je pomešan u glatku tečnost, što je lakše za creva.)
• Ako izbegavate gluten ili mlečne proizvode, pokušajte da zamenite brašno bez glutena, bademovo ili kokosovo mleko umesto mlečnog mleka i kokosovo ulje umesto putera.

3 predloga za doručak za osobe sa Kronovom bolešću

Palačinke od bademovog brašna

Palačinke se mogu umutiti za nekoliko minuta po ovom jednostavnom receptu ili onim koji sledi. Osim toga, mnogi recepti za palačinke ne zahtevaju gluten ili mlečne proizvode. Sastojke izblendajte i ispecite palačinke.

Sastojci:

• 1¼ šolje bademovog brašna
• 4 srednja jaja
• 4 kašike meda (opciono)
• 2 kašike čistog ekstrakta vanile
• ¼ kašičice soli
• ¼ kašičice sode bikarbone
• 1 kašika putera

Palačinke od banane i jabuke

Sastojke izblendajte i ispecite palačinke.

Sastojci:

• 3 banane
• 1 jabuka
• 6 manjih jaja
• 1 kašika kokosovog ulja
• Med (opciono)

Ogulite banane i izgnječite. Zatim izrežite jabuku i narendajte je u mešavinu od banane
Razbijte jaja u činiju i sve ih pomešajte. Zagrejte tiganj (ili dva ako želite da ih napravite brže) i dodajte malu količinu kokosovog ulja u svaki tiganj.

Smuti od banane, borovnice i kelja

Ključ za pravljenje dobrih smutija je da imate blender koji može da obrađuje smrznuto voće. Mnogo voća, uključujući banane, sadrži puno vitamina i minerala i lako se vari. Zrele banane (koje sadrže i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna) koje su oljuštene i zamrznute će učiniti smuti bogatim i kremastim, dok kelj, spanać i drugo povrće dodaju važne hranljive materije.

Sveže i smrznute borovnice, na primer, sadrže rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna. Najbolji izbor Kronovu bolest su rastvorljiva vlakna, koja apsorbuju dodatnu tečnost u crevima. Konzumiranje hrane sa ovom vrstom vlakana pomoći će u formiranju čvrste stolice, usporavanju pokretljivosti creva i smanjenju upale.

Proteinski prah se može dodati, iako su neki na bazi mleka i treba ih izbegavati ako laktoza predstavlja problem. Kokosovo ulje (lagano zagrejano dok ne postane tečno) je dobar dodatak, kao i kokosova krema, kokosovo mleko ili čak merica maslaca od glatkog oraha. Smuti možete zgusnuti i jogurtom, koji sadrži probiotike i dosta proteina.

Sastojci:

• 1 banana
• Šaka borovnica
• Šaka kelja
• 100 ml kokosovog mleka
• 100 ml vode

Stavite sve sastojke u blender i mutite zajedno 30 sekundi. Možete promeniti odnos kokosovo mleko/voda po sopstvenom ukusu.

tvirbickis / gettyimages.com