23.09.2026
Humus nije samo ukusan namaz. Zahvaljujući leblebijama, tahiniju i maslinovom ulju, obezbeđuje proteine, vlakna i korisne masti. Može doprineti zdravlju srca i varenju, pomoći u regulisanju nivoa šećera u krvi i duže nas držati sitima.
Šest razloga zbog kojih treba češće jesti humus
1. Čuva srce i snižava masnoće u krvi
Humus je sastavni deo mediteranske ishrane, načina ishrane koji se povezuje sa manjim rizikom od srčanih bolesti.
Leblebije sadrže rastvorljiva vlakna, koja mogu pomoći u smanjenju apsorpcije holesterola i triglicerida. Nezasićene masti, kojima doprinose sastojci poput maslinovog ulja i tahinija, takođe mogu povoljno uticati na nivo masnoća u krvi. Pomažu u snižavanju LDL holesterola i triglicerida, dok mogu doprineti povećanju HDL, odnosno „dobrog“ holesterola.
2. Dobar je za varenje i zdravlje creva
Vlakna u humusu podržavaju zdravlje digestivnog sistema, doprinose osećaju sitosti i pomažu da pražnjenje creva bude redovno.
Rastvorljiva vlakna usporavaju varenje, što može usporiti i apsorpciju masti i šećera. Nerastvorljiva vlakna povećavaju zapreminu stolice, olakšavaju njen prolazak kroz creva i pomažu u prevenciji zatvora.
Zahvaljujući kombinaciji obe vrste vlakana, humus može biti jednostavan način da povećate njihov svakodnevni unos.
3. Može pomoći u regulisanju nivoa šećera u krvi
Većina mahunarki, uključujući leblebije, ima nizak glikemijski indeks (GI). To znači da nakon njihovog konzumiranja obično ne dolazi do naglog porasta nivoa šećera u krvi.
Organizam leblebije vari sporije od mnogih drugih namirnica, što može doprineti boljoj kontroli glikemije. Konzumiranje leblebija uz obrok bogat ugljenim hidratima takođe može ublažiti nagli skok šećera u krvi.
4. Može pomoći u održavanju zdrave telesne težine
Leblebije su bogate vlaknima, koja pomažu da duže osećamo sitost. Proteini takođe doprinose sitosti i zahtevaju više energije za varenje i metabolizam od masti i ugljenih hidrata.
To može olakšati kontrolu apetita i ukupnog energetskog unosa, ali humus sam po sebi, naravno, nije namirnica koja automatski dovodi do gubitka kilograma.
5. Sadrži sastojke sa antiinflamatornim svojstvima
Leblebije sadrže antioksidanse i druge nutrijente koji imaju antiinflamatorna svojstva.
Važan sastojak tradicionalnog humusa jeste i maslinovo ulje, posebno ekstra devičansko, koje je bogato mononezasićenim masnim kiselinama i bioaktivnim jedinjenjima sa antioksidativnim i antiinflamatornim delovanjem.
Zahvaljujući kombinaciji leblebija, maslinovog ulja, tahinija, belog luka i limuna, tradicionalno pripremljen humus može biti deo ishrane bogate namirnicama koje doprinose smanjenju inflamatornih procesa u organizmu.
6. Humus je dobar izvor biljnih proteina
Humus je dobar izvor proteina biljnog porekla, zbog čega je posebno praktičan za vegetarijance i vegane, ali i za sve koji žele da u ishranu uključe više biljnih izvora proteina.
Proteini imaju brojne važne funkcije u organizmu. Između ostalog:
- učestvuju u izgradnji i obnovi ćelija
- pomažu u očuvanju mišićne mase
- doprinose sprečavanju gubitka mišićne mase povezanog sa starenjem
- stimulišu sintezu proteina
- podržavaju rast i razvoj tokom detinjstva i trudnoće
Kako napraviti humus kod kuće?
Domaći humus veoma je jednostavan za pripremu. Potrebni su vam:
- 400 g kuvanih leblebija
- 2 kašike limunovog soka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike vode u kojoj su se kuvale leblebije
- 1 čen belog luka ili ¼ kašičice belog luka u prahu
- 2 kašike tahinija
Sve sastojke stavite u blender ili multipraktik i miksajte dok ne dobijete željenu kremastu teksturu. Po potrebi možete dodati još malo vode.
Foto: Veliavik / iStock / Getty Images Plus
