Ovsena kaša je najzdraviji obrok za srčane bolesnike

Kardiolozi tvrde da ovsena kaša ima izbalansiran sastav, kao i da sadrži antioksidanse koji smanjuju upalu i opuštaju arterije.

Ovsena kaša je dostupna za ljudsku ishranu u pet različitih oblika. Od najmanje obrađenih do najviše, to su ovsena krupica, rezana ovas, škotski zob, valjani ili staromodni zob i brza ili instant ovsena kaša. Na policama vašeg supermarketa verovatno se nalaze mnoge vrste ovsene kaše. Kao i većina namirnica, najmanje prerađena je najzdravija, ali mnogi ljudi se odlučuju za vrste koje mogu brzo i lako pripremiti.

Zašto je ovsena kaša tako zdrava?

Ovsena kaša ima više proteina od većine žitarica i takođe sadrži brojne vitamine i minerale. Sadrži antioksidante i rastvorljiva vlakna nazvana beta-glukan, koja pomažu nekoliko sistema u telu. Ovsena kaša pruža mnoge zdravstvene prednosti, uključujući ove:

Ovsena kaša za zdravlje creva

Vlakna rastvorljiva u beta-glukanu podstiču redovno pražnjenje creva i sprečavaju zatvor. Takođe podržava zdrave crevne bakterije, koje mogu smanjiti simptome sindroma iritabilnog creva i drugih crevnih problema.

Niži holesterol

Rastvorljiva vlakna poput beta-glukana u ovsenim pahuljicama snižavaju holesterol. U jednoj studiji, oni koji su jeli ovsene mekinje doživeli su pad ukupnog holesterola za 23%. Istraživači veruju da je nekoliko mehanizama u telu odgovorno za niži holesterol.

Zdravlje srca

Ovas je bogat antioksidansima zvanim avenantramidi, koji se ne nalaze u drugim žitaricama. Ovi antioksidansi smanjuju upalu i opuštaju arterije, poboljšavajući zdravlje srca.

Kontrola šećera u krvi

Rastvorljiva vlakna u određenim mogu sprečiti porast šećera u krvi nakon obroka. Glikemijsko opterećenje manje obrađenog ovsa je nisko do srednje, što ga čini pogodnim ugljenim hidratima za one sa dijabetesom. Oni koji imaju dijabetes treba da izbegavaju instant ovsenu kašu, koja ima visok glikemijski indeks.

Stvari na koje treba obratiti pažnju

Ovsena kaša je hrana bez glutena, ali mnoge fabrike za preradu ovsa takođe rade sa pšenicom i drugim žitaricama sa glutenom. Ovas koji je označen bez glutena ne sme da sadrži više od 20 delova na milion glutena. Ako imate celijakiju ili preosetljivost na gluten, potražite etiketu bez glutena. Instant ovsena kaša je često puna šećera i natrijuma. Ako tražite zdravu verziju ovsa, proverite etiketu pre kupovine.

Kako koristiti ovsenu kašu?

Ovsene pahuljice se najčešće jedu za doručak, ali su odličan dodatak obrocima i grickalicama tokom dana ili kao dodatak uz neka jela.

Nikad nemojte kombinovati kašu sa masnom i prženom hranom. Najbolje je da se jelo kuva. Takođe treba odustati od putera, biće dobro za krvne sudove. Nemojte da je ovas previše solite jer ćete izbeći zadržavanje vode u telu i povećanje krvnog pritiska.

minadezhda / gettyimages.com