Dijabetes: Vodič za zdravu ishranu s malo ugljenih hidrata

Kada je dijabetes u pitanju, jedan od načina da držite pod kontrolom šećera u krvi je da se pridržavate dijete sa malo ugljenih hidrata. Ovo su neke od smernica.

Održavanje dobrog nivoa šećera u krvi može u velikoj meri smanjiti rizik od komplikacija dijabetesa. Zato je važno voditi računa o ishrani, a naročito o unosu ugljenih hidrata.

Vodič za ishranu s malo ugljenih hidrata

Kod dijabetesa tipa 2, beta ćelije u početku proizvode dovoljno insulina, ali ćelije tela su otporne na njegovo dejstvo, tako da ostaje visok nivo šećera u krvi. Da bi kompenzovao, pankreas proizvodi više insulina, pokušavajući da snizi šećer u krvi. Vremenom, beta ćelije gube svoju sposobnost da proizvode dovoljno insulina.

Od tri makronutrienta — proteina, ugljenih hidrata i masti — ugljeni hidrati imaju najveći uticaj na upravljanje šećerom u krvi. To je zato što ih telo razlaže u glukozu. Zbog toga će ljudi sa dijabetesom možda morati da uzimaju velike doze insulina, lekova ili oboje kada jedu mnogo ugljenih hidrata.

Istraživanja su pokazala da ljudi sa dijabetesom doživljavaju dugoročna poboljšanja u upravljanju šećerom u krvi dok jedu ishranu sa malo ugljenih hidrata.

Ishrana sa malo ugljenih hidrata

U biljnoj hrani, ugljeni hidrati se sastoje od kombinacije skroba, šećera i vlakana. Samo komponente skroba i šećera podižu šećer u krvi. Vlakna koja se prirodno nalaze u hrani, bilo da su rastvorljiva ili nerastvorljiva, ne razlažu se u glukozu u telu i ne podižu nivo šećera u krvi.

Hrana koja se preporučuje

Najbolje je da se usredsredite na ishranu sa malo ugljenih hidrata, celovitu hranu sa puno hranljivih materija. Ovo su naminirce s malo ugljenih hidrata:

• Živinsko meso
• Plodovi mora
• Jaja
• Mleko i mlečni proizvodi (poželjni obrani proizvodi koji su nezaslađeni, kao što su obrano mleko, grčki jogurt i beli sirevi poput rikote)
• Neskrobno povrće (poželjno sveže povrće, kao što su zelena salata, paradajz, rukola, blitva, bundeva i luk )
• Integralne žitarice (posebno integralno pšenično brašno i pirinač, testenine od celog zrna, ovsena kaša i kinoa)
• Avokado
• Masline
• Maslinovo i kokosovo ulje

Hrana koju treba jesti umereno

Sledeću hranu možete jesti u manjim količinama tokom obroka, u zavisnosti od vaše lične tolerancije ugljenih hidrata:

• Bobičasto voće: 1 šolja ili manje
• Nemasni jogurt: 1 šolja ili manje
• Sveži sir: 1/2 šolje ili manje
• Orašasti plodovi i kikiriki: 30–60 g
• Laneno seme ili čia seme: 2 kašike
• Crna čokolada (najmanje 85% kakao): 30 g ili manje
• Crveno ili belo vino: 120 g

Mahunarke, kao što su grašak, sočivo i pasulj, su zdravi izvori proteina, iako imaju i ugljene hidrate. Obavezno ih uključite u svoj dnevni broj ugljenih hidrata. Drastično smanjenje ugljenih hidrata obično smanjuje nivoe insulina, što uzrokuje da bubrezi oslobađaju natrijum i vodu.

Pokušajte da pojedete šolju bujona, nekoliko maslina ili neku drugu slanu hranu s niskim sadržajem ugljenih hidrata da biste nadoknadili izgubljeni natrijum. Međutim, ako imate kongestivnu srčanu insuficijenciju, bolest bubrega ili visok krvni pritisak, razgovarajte sa svojim lekarom pre nego što povećate količinu natrijuma u ishrani.

Hrana koju treba izbegavati

Ove namirnice su bogate ugljenim hidratima i mogu značajno povećati nivo šećera u krvi kod osoba sa dijabetesom:

• Hleb, testenine, peciva i kukuruz
• Krompir, slatki krompir
• Punomasno mleko
• Voće (osim bobičastog voća)
• Sok, zaslađeni čaj, itd.
• Pivo
• Deserti, peciva, slatkiši, sladoled itd.
• Prerađeno meso ( pršuta, ćureća prsa, viršle, kobasice, slanina, mortadela i salama)

Napomena: Obavezno razgovarajte s lekarom pre nego što se odlučite za neku dijetu. Naime, većina ljudi će morati da smanji dozu insulina ili drugih lekova za dijabetes kada se pridržava dijete s malo ugljenih hidrata. Ako se ne konsultujete s lekarom to može dovesti do opasno niskog nivoa šećera u krvi.

gorchittza2012 / gettyimages.com

Dijana Škorić

Web-urednik za magicnobilje.com

Zahvaljujući dugogodišnjem uredničkom i novinarskom iskustvu, pronalazi za
vas zdravstvene teme koje vas najviše interesuju. Oslanjajući se na
renomirane izvore i naučna istraživanja dosnosi vam pouzdane informacije
kao svojevrstan vodič za zdrav život – što je i moto ovog sajta.