Prirodna apoteka u kuhinji: Lekoviti začini koji pomažu varenju i imunitetu

Ove biljke ne samo da daju aromu i bogat ukus omiljenim jelima, već poseduju i snažna lekovita svojstva. Nije iznenađenje što sve ove klasične kulinarske biljke pomažu varenju, ali njihova zdravstvena korist daleko prevazilazi samo podršku digestivnom sistemu.

Lekoviti začini koji treba da se nađu u svakoj kuhinji

Crni biber

Smatra se gotovo podjednako moćnim kao đumbir, jer obavlja mnoge slične funkcije. Crni biber pomaže organizmu da izbaci višak sluzi i podstiče cirkulaciju. Stimuliše varenje i pomaže jetri da lakše razgradi masnu i tešku hranu. Dok čisti debelo crevo od toksina, istovremeno poboljšava cirkulaciju hranljivih materija kroz organizam i povećava apsorpciju lekovitih supstanci i nutrijenata iz hrane.

Crni biber smatra se prirodnim stimulatorom metabolizma i često je važan sastojak ajurvedskih formula za mršavljenje.

Vrlo često se nalazi u preparatima namenjenim ublažavanju zagušenja, usporene cirkulacije i stagnacije u organizmu. Zahvaljujući visokom sadržaju eteričnih ulja, pomaže u uništavanju štetnih mikroorganizama, izbacivanju sluzi i poboljšanju cirkulacije u celom telu.

Spoljašnja primena crnog bibera takođe je veoma korisna. Deluje kao prirodni dezinfekcioni sastojak za rane i pomaže izvlačenje čireva na površinu kože. Kada se potopi u ulje ili ghee, može pomoći u smirivanju površinskih upala kože.

Cimet

Slatki i aromatični cimet predstavlja moćnu lekovitu biljku. Istraživanja su pokazala da pola kašičice cimeta dnevno može značajno sniziti nivo šećera u krvi i holesterola kod osoba sa dijabetesom tipa 2.

Cimet je naročito koristan nakon konzumiranja slatkiša ili tokom deserta bogatih šećerom. Pomaže da nivo šećera u krvi ne poraste naglo i podstiče brže prolazak šećera kroz digestivni sistem, umesto njegovog skladištenja u obliku masnih naslaga.

Cimet je zagrevajuća i stimulativna biljka. Posebno prija osobama koje pate od opšte slabosti i bolova u mišićima. Podstiče varenje i pomaže uklanjanju stagnacije i zagušenja iz organizma. Stimuliše cirkulaciju, ublažava dijareju i olakšava bolove kod reumatizma.

Eterično ulje cimeta efikasno ublažava zubobolju, naročito u kombinaciji s eteričnim uljem karanfilića.

Kardamom

Mirisni kardamom rashlađujuća je i protivupalna biljka. Pomaže kod refluksa kiseline i posebno je koristan kod nadimanja i grčevitih bolova u digestivnom sistemu. Podstiče rad pljuvačnih žlezda i povećava apetit.

Visok sadržaj eteričnih ulja daje kardamomu antimikrobna i dezinfekciona svojstva. Pomaže izbacivanje viška sluzi iz pluća i digestivnog sistema, a može doprineti i prevenciji respiratornih infekcija.

U kineskoj medicini kardamom se smatra tonikom za bubrege. Osim toga, čuva zdravlje usne duplje, a posebno je koristan kod bolesti desni i drugih upalnih stanja u ustima.

Komorač

Komorač je još jedna odlična biljka za ublažavanje gasova i stimulaciju varenja. Podstiče peristaltiku i smanjuje grčeve u digestivnom traktu. Takođe povoljno deluje na pluća, jer pomaže razbijanje i izbacivanje sluzi. Često se koristi za ublažavanje kašlja i olakšavanje iskašljavanja sekreta iz pluća. Preparatima protiv kašlja daje blag i prijatan ukus.

Komorač se često preporučuje dojiljama jer može pomoći povećanju količine mleka, ali i poboljšanju njegovog ukusa.

Prijatno i zagrevajuće eterično ulje komorača poznato je po tome što ublažava bolove u mišićima i zglobovima, naročito kod reumatizma. U aromaterapiji eterično ulje komorača poboljšava koncentraciju, raspoloženje i pamćenje.

Obloge od čaja komorača mogu se koristiti za ublažavanje konjunktivitisa i upale očnih kapaka.

Kim

Kim je najpoznatiji kao biljka koja ublažava nadimanje i gasove, ali deluje i kao antispazmodik i stimulans. Jača oslabljen digestivni sistem. Njegov miris aktivira pljuvačne žlezde i pokreće proces varenja čak i pre nego što začin dospe u usta. Bogat sadržaj eteričnih ulja pomaže kod gasova, bolova u stomaku i osećaja tromosti.

Eterično ulje kima ne pomaže samo varenju, već deluje i kao blag sedativ i sredstvo za ublažavanje stresa. Često se koristi za opuštanje i smanjenje nesanice izazvane stresom i anksioznošću.

Kim je odličan saveznik kod kašlja i prehlade. Visok sadržaj eteričnih ulja daje mu snažno antimikrobno i dezinfekciono dejstvo. Takođe pomaže razbijanje i iskašljavanje viška sluzi iz pluća.

Kada je reč o jačanju imuniteta, kim je bogat gvožđem i vitaminom C.  Pomaže zarastanju rana i infekcija unutar digestivnog sistema, a može se koristiti i spolja za brže povlačenje modrica i zaceljivanje manjih povreda.