13.06.2025
Niskokalorična namirnica, puna vitamina C, ipak sadrži dosta soli, pa se nekim hroničnim bolesnicima ne savetuje ili se preporučuje samo uz dodatni oprez
Kiseli kupus je dobar izvor vlakana, vitamina i minerala. Sadrži enzime koji pomažu telu da razgradi hranu na manje i lakše svarljive molekule, kako bi organizam lakše apsorbovao više hranljivih materija.
Jedan od glavnih sastojaka kiselog kupusa je kuhinjska so, koja podstiče rast korisnih laktobacila i u isto vreme inhibira razvoj bakterija koje bi mogle da dovedu do kvarenja i propadanja proizvoda.
Kiseli kupus je bogat vlaknima i koristan je izvor probiotičkih bakterija, a sva ova svojstva čine ovu namirnicu dobrim izborom za kontrolu holesterola.
Kiseli kupus je izvor vitamina K2 koji pomaže u sprečavanju nakupljanja naslaga kalcijuma u arterijama, jednim od faktora rizika za pojavu ateroskleroze.
Određeni sojevi probiotičkih bakterija u fermentisanoj hrani mogu sprečiti simptome anksioznosti i depresije.
Da li je bezbedna namirnica ?
Ovo povrće je bogato histaminom koji ne podnose sve osobe. Ova supstanca može da izazove smetnje u probavnom sistemu u obliku dijareje, bolova, nadutosti, mučnine. U težim slučajevima moguća je i glavobolja, otežano disanje, poremećaj srčanog ritma.
Mogu li kiseli kupus da koriste teško bolesne osobe?
Pacijenti koji uzimaju neke lekove, kao što su inhibitori monoamin oksidaze za tretman depresije i Parkinsonove bolesti, trebalo bi da budu oprezni ako koriste kiseli kupus. Upotreba fermentisanih namirnica kod teško bolesnih osoba i pacijenata sa oslabljenim imunitetom savetuje se samo pod nadzorom lekara i stručnjaka za ishranu.
So je nemoguće u potpunosti ukloniti
Kiseli kupus je namirnica sa dosta soli, koja se ne preporučuje osobama sa hipertenzijom i oštećenjem bubrega. Usled viška soli, otežano je i izbacivanje tečnosti,a so remeti i ravnotežu kalijuma i natrijuma.
