21.11.2024
Osim što je odličnog ukusa, bundeva je hranljiva i donosi mnoge zdravstvene prednosti
Iako se obično posmatra kao povrće, bundeva je zapravo naučno voće. Međutim, nutritivno je sličniji povrću nego voću. Evo zašto bi je trebalo uključiti u ishranu.
Bundeva je riznica vitamina i minerala
Osim što je prepuna vitamina i minerala, bundeva ima i relativno malo kalorija, jer se sastoji od 94% vode. Bundeva je veoma hranljiva i posebno bogata vitaminima A, C i E. Pored toga, sadrži manje količine magnezijuma, fosfora, cinka, folata i nekoliko vitamina B kompleksa. Takođe, ovo provće sadrži proteine, ugljene hidrate i vlakna.
Bundeva: Zdravstvene prednosti
Nauka je dokazala da ovaj jeseni plod ima zdravstvenih benefita:
Smanjuje rizik od hroničnih bolesti
Slobodni radikali su molekuli nastali metaboličkim procesom tela. Iako veoma nestabilni, oni imaju korisne uloge, kao što je uništavanje štetnih bakterija. Međutim, prekomerni slobodni radikali u telu stvaraju stanje zvano oksidativni stres, koji je povezan sa hroničnim bolestima, uključujući bolesti srca i rak.
Bundeve sadrže antioksidante, kao što su alfa-karoten, beta-karoten i beta-kriptoksantin. Oni mogu neutralisati slobodne radikale, sprečavajući ih da oštete ćelije.
Jača imunitet
Bundeva je puna hranljivih materija koje mogu da ojačaju imuni sistem. Kao prvo, bogata je mnogo beta-karotenom koji se u telu pretvara u vitamin A. Naučne studije su dokazale da vitamin A može jača imuni sistem i pomaže u borbi protiv infekcija.
Bundeva je takođe bogata vitaminom C, za koji se pokazalo da povećava proizvodnju belih krvnih zrnaca, pomaže imunološkim ćelijama da rade efikasnije i čini da rane brže zarastaju.
Pored dva gore pomenuta vitamina, bundeva je takođe dobar izvor vitamina E, gvožđa i folata – za koje se pokazalo da takođe pomažu imunološkom sistemu.
Bundeva je dobra za vid
Sasvim je uobičajeno da se vid smanjuje sa godinama. Srećom, konzumiranje pravih hranljivih materija može smanjiti rizik od gubitka vida. Bundeva je bogata hranljivim materijama koje su povezane sa jakim vidom kako telo stari.
Na primer, njen sadržaj beta-karotena obezbeđuje telu neophodan vitamin A. Istraživanja pokazuju da je nedostatak vitamina A veoma čest uzrok slepila. Bundeva je takođe jedan od najboljih izvora luteina i zeaksantina, dva jedinjenja koja su povezana sa nižim rizicima od degeneracije makule povezane sa starenjem i katarakte .
Pored toga, sadrži dobre količine vitamina C i E, koji funkcionišu kao antioksidansi i mogu sprečiti slobodne radikale da oštete ćelije oka.
Pomaže u mršavljenju
Bundeva se smatra hranom bogatom hranljivim sastojcima. To znači da ima neverovatno malo kalorija uprkos tome što je prepun hranljivih materija. Jednostavno rečeno, bundeva je hrana pogodna za mršavljenje jer je možete konzumirati više od drugih izvora ugljenih hidrata — kao što su pirinač i krompir — ali ipak unosite manje kalorija. Štaviše, bundeva je dobar izvor vlakana, što može pomoći u suzbijanju apetita.
Smanjuje rizik od raka
Rak je ozbiljna bolest u kojoj ćelije rastu abnormalno. Ćelije raka proizvode slobodne radikale kako bi im pomogle da se brzo razmnožavaju. Bundeva je bogata karotenoidima, koji su jedinjenja koja mogu da funkcionišu kao antioksidansi. Ovo im omogućava da neutrališu slobodne radikale, koji mogu zaštititi od određenih vrsta raka.
Na primer, analiza 13 studija pokazala je da ljudi sa većim unosom alfa-karotena i beta-karotena imaju značajno manji rizik od raka želuca. Slično tome, mnoge druge studije na ljudima otkrile su da osobe sa većim unosom karotenoida imaju manji rizik od raka grla, pankreasa, dojke i drugih karcinoma.
Korisna je za zdravlje srca
Bundeva ima visok sadržaj kalijuma, vitamina C i vlakana, koji su povezani sa dobrobitima za srce. Na primer, studije su pokazale da ljudi sa većim unosom kalijuma imaju niži krvni pritisak i smanjeni rizik od moždanog udara – dva faktora rizika za srčana oboljenja.
Bundeva je takođe bogata antioksidansima, koji mogu zaštititi „loš“ LDL holesterol od oksidacije. Kada se čestice LDL holesterola oksidiraju, mogu se nakupljati duž zidova krvnih sudova, što može ograničiti vaše sudove i povećati rizik od srčanih bolesti.
Poboljšava zdravlje kože
Bundeve su pune hranljivih materija koje su odlične za kožu. Kao prvo, ima mnogo karotenoida kao što je beta-karoten koji deluju kao prirodna krema za sunčanje. Jednom kada se progutaju, karotenoidi se transportuju do različitih organa, uključujući kožu. Ovde pomažu u zaštiti ćelija kože od oštećenja od štetnih UV zraka.
Bundeva je takođe bogata vitaminom C, koji jevažan za stvaranje kolagena, proteina koji održava vašu kožu jakom i zdravom.
Savet plus
Bundeva je ukusna, raznovrsna i lako se može dodati ishrani. Njen slatki ukus čini je popularnim sastojkom u jelima kao što su kreme, pite i palačinke. Međutim, podjednako dobro funkcioniše u slanim jelima kao što su pečeno povrće, supe i testenine.
Seme je takođe jestivo i prepuno hranljivih materija koje nude mnoge druge prednosti. Na primer, semenke bundeve mogu poboljšati zdravlje bešike i srca. Bundevu je najlakše jesti ako je začinite solju i biberom i ispečete u rerni. Mnogi ljudi takođe uživaju u pravljenju supe od bundeve, posebno tokom zime.
Odricanje od odgovornosti: Sadržaj pružen na www.magicnobilje.com na temu koje se tiču zdravlja i ishrane ne sme se smatrati zamenom za profesionalni savet, dijagnozu ili tretman. Uvek se obratite kvalifikovanim stručnjacima za bilo kakve nedoumice koje imate u vezi sa zdravljem i medicinskim stanjima.
YelenaYemchuk / gettyimages.com
