20.12.2024
Šitake pečurke Imaju brojne zdravstvene prednosti, uključujući jačanje imunološkog sistema, poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja i prevenciju raka.
Šitake pečurke su najpopularnije gljiva dostupnih širom sveta. One su ukusni, bogate hranljivim materijama. Za njih se kaže da su superhrana koju treba uzeti u obzir kao dodatak zbog njihovog esencijalnog sadržaja vitamina, minerala i aminokiselina.
Šitake pečurke kao čuvar zdravlja
Imaju brojne zdravstvene prednosti, uključujući jačanje imunološkog sistema, poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja i prevenciju raka. U ovom članku će se raspravljati o pet zdravstvenih prednosti šitake pečuraka i njihovom uključivanju u vašu rutinu.
Šta su šitake pečurke?
Šitake pečurke su jestive gljive koje prirodno rastu u istočnoj Aziji, a uglavnom dolaze iz Japana. Mogu se konzumirati u svežem, sušenom ili dopunskom obliku.
Jedna stvar koja šitake pečurke čini odličnim je to što imaju malo kalorija, ali su veoma hranljive. Dobar su izvor dijetalnih vlakana i vitamina iz B kompleksa. Sledeće informacije su za pola šolje (89 g) narezanih šitake pečuraka.
- Kalorije: 30
- Ugljeni hidrati: 6,0 g
- Vlakna: 2,2 g
- Proteini: 2,0 g
- Masti: 0,4 g
- Bakar: 231% dnevne vrednosti (DV)
- Vitamin B5: 196% DV
- Riboflavin: 65% DV
- Niacin: 65% DV
- Selen: 59% DV
- Mangan: 53% DV
- Cink: 47% DV
- Vitamin D: 35% DV
Kao što vidite, šitake pečurke su odličan izvor esencijalnih vitamina i minerala. Osim toga, imaju isto toliko aminokiselina koliko i meso. Međutim, da biste dobili dobar unos proteina, trebalo bi da uključite nekoliko porcija šitake pečuraka.
5 zdravstvenih prednosti šitaka
Poboljšana imunološka funkcija
Dokazi sugerišu da pečurke mogu pomoći u poboljšanju imunološke funkcije. Čini se da šitake pečurke mogu pomoći u povećanju ćelija koje mogu pomoći u borbi protiv spoljnih agenasa. Na taj način poboljšavate svoju imunološku funkciju.
Pored toga, šitake pečurke su bogate cinkom, moćnim antioksidansom koji može pomoći u smanjenju upale. I, prema istraživanju, cink takođe može pomoći u povećanju ćelija koje se bore protiv spoljnih agenasa.
Pomaže u borbi protiv tumora
Čini se da polisaharidi koji se nalaze u šitake pečurkama imaju svojstva protiv raka. Prema studijama, oni mogu pomoći u borbi protiv tumora jačanjem imunološke funkcije. Pored toga, pošto su šitake pečurke bogate antioksidansima, one mogu pomoći u smanjenju oksidativnog stresa, smanjujući rizik od raka.
Bolje zdravlje srca
Pošto su šitake pečurke bogate vlaknima, one mogu pomoći u smanjenju nivoa holesterola. Tri druga jedinjenja takođe mogu pomoći u smanjenju holesterola: eritadenin, steroli i beta-glukani (vrsta vlakana).
Poboljšano zdravlje creva
Šitake pečurke mogu pomoći u poboljšanju varenja i stvaranju optimalnog okruženja za razvoj dobrih bakterija. Pošto su šitake pečurke bogate vlaknima, one deluju kao hrana za dobre bakterije u crevima. Kao rezultat toga, šitake pečurke mogu pomoći u poboljšanju varenja i promovisanju dobre funkcije creva.
Jača kosti
Pečurke su prirodni izvor vitamina D. Dok većina ljudi misli samo na kalcijum za zdravlje kostiju, vitamin D takođe igra ključnu ulogu u zdravlju kostiju.
Međutim, jedan od najvećih problema je taj što sadržaj vitamina D može varirati od pečurke do pečurke. Istraživanja pokazuju da su nivoi vitamina D viši kada su izloženi višim nivoima UV zračenja.
Kako uključiti šitake u ishranu?
Korišćenje šitake pečuraka u kuvanju može dodati ukus umami svakom jelu. Zbog toga se obično opisuju kao mesne ili ukusne. Sveže ili sušene šitake pečurke se mogu dodati u supe, sosove, variva, pomfrit i druga jela.
ORIGINALNI JAPANSKI PREPARAT AHCC
AHCC Ublažava nusefekte hemoterapije uključujući vrtoglavicu, gubitak kose i apetita, hroničan umor, promene vrednosti u krvi, potiskivanje koštane srži. Pomaže u smanjenju rasta malignih tumora. Daje se kao dijetetski dodatak pacijentima obolelim od dijabetesa, hepatitisa, povišenog holesterola, visokog krvnog pritiska, kao i kancera. Pomoć kod učestalih bakterijskih i virusnih infekcija. AHCC takođe jača imunitet.
Šitake pečurke kao suplementi
Tradicionalno, šitake pečurke se koriste kao deo tradicionalne kineske medicine. Kao što smo videli u celom članku, oni pružaju brojne zdravstvene prednosti i veruje se da promovišu zdravlje i dugovečnost.
Najrasprostranjeniji dodatak šitake pečurkama je ekstrakt poznat kao AHCC. Ovaj proizvod se proizvodi uzgojem šitake pečuraka (uglavnom micelija). Dodatak je koncentrisana verzija njegovih aktivnih sastojaka, kao što su alfa i beta-glukani za minerale i aminokiseline.
Ono što čini AHCC dodatke vrednim dodavanja u vašu rutinu je njihov mogući uticaj na imunološku funkciju. Istraživanja sugerišu da može smanjiti šanse za HPV (humani papiloma virus) i grip.
Mogući neželjeni efekti
Iako se šitake pečurke smatraju bezopasnim i obično dobro tolerišu, neki ljudi mogu razviti osip na koži nakon konzumiranja sirovih šitakea. Štaviše, drugi mogu razviti digestivne komplikacije kao što su nadimanje i bolovi u stomaku nakon gutanja svežeg ili praškastog oblika.
