03.09.2026
Ono što crvenoj papričici daje karakterističnu ljutinu jeste kapsaicin, aktivno jedinjenje koje utiče na bol, varenje, zdravlje srca i krvnih sudova, kao i kontrolu telesne težine.
Zanimljivo je da, iako kapsaicin izaziva snažan osećaj toplote u ustima, može da utiče na termoregulaciju organizma stimulišući deo mozga povezan sa regulisanjem telesne temperature. Istovremeno, kapsaicin može da podstakne termogenezu, odnosno proces stvaranja toplote i potrošnje energije u organizmu.
Šta sve može kapsicin
1. Kapsaicin može da pomogne u ublažavanju bola
Kapsaicin je predmet intenzivnih istraživanja već decenijama. Kreme i gelovi koji ga sadrže koriste se za lokalno ublažavanje određenih vrsta bola, uključujući bol povezan sa artritisom, postherpetičnom neuralgijom nakon herpes zostera i dijabetičkom neuropatijom.
Kada se kapsaicin nanese na kožu ili unese u organizam, utiče na oslobađanje supstance P iz nervnih ćelija. Reč je o neuropeptidu koji učestvuje u prenošenju signala bola.
Prvi kontakt sa kapsaicinom može da izazove peckanje i iritaciju. Međutim, ponovljena lokalna primena dovodi do smanjenja količine supstance P u nervnim završecima, zbog čega se vremenom može smanjiti osećaj bola.
Sličan fenomen tolerancije javlja se i kada redovno jedete ljutu hranu. Što češće konzumirate ljute papričice, njihov ukus može da vam deluje manje intenzivno.
2. Kapsaicin ublažava probavne tegobe
Suprotno uvreženom mišljenju, ljuta hrana ne mora kod svih ljudi da pogorša varenje. Naprotiv, određena istraživanja pokazala su da kapsaicin može povoljno da utiče na pojedine digestivne tegobe.
U jednom kliničkom istraživanju osobe koje su redovno imale probleme sa varenjem uzimale su 2,5 grama crvene paprike pre obroka. U grupi koja je konzumirala papriku simptomi poput mučnine, bola u želucu i nadutosti bili su značajno blaži u odnosu na placebo grupu.
Ipak, reakcija na kapsaicin veoma je individualna. Kod nekih osoba kajenska paprika može da izazove neprijatan osećaj, pečenje ili pogoršanje digestivnih tegoba. Ukoliko niste navikli na ljutu hranu, bolje je da počnete sa veoma malim količinama i blažim vrstama paprike.
3. Kapsaicin čuva srce i krvne sudove
Istraživanja ukazuju na nekoliko mehanizama preko kojih kapsaicin može da deluje na procese povezane sa razvojem ateroskleroze, odnosno promenama na zidovima arterija.
Ishrana bogata kapsaicinom u pojedinim istraživanjima povezuje se sa nižim vrednostima holesterola i triglicerida. Međutim, njegovo potencijalno zaštitno delovanje ne završava se samo na lipidima u krvi.
Kapsaicin se proučava i zbog mogućeg uticaja na fibrinolitičku aktivnost organizma, to jest prirodni proces razgradnje krvnih ugrušaka. To je jedan od razloga zbog kojih naučnike zanima moguća povezanost redovnog konzumiranja ljutih paprika sa zdravljem srca i krvnih sudova.
4. Može ubrzati mršavljenje
Istraživanja pokazuju da kapsaicin može privremeno da podstakne termogenezu i potrošnju energije. Povećana konzumacija ljutih paprika takođe se proučava zbog mogućeg uticaja na oksidaciju, odnosno sagorevanje masti.
Kliničke studije ukazuju na to da uključivanje ljutih paprika u uravnoteženu ishranu može da utiče na metabolizam, potrošnju energije i kontrolu apetita. Istražuje se i potencijalni uticaj kapsaicina na regulaciju nivoa glukoze u krvi.
Foto: igorr1 / iStock / Getty Images Plus
