Da li znate šta je to vitamin P? Zašto je zadovoljstvo važno kada konzumirate hranu

U nekim slučajevima unos dovoljno „vitamina P“ ili vitamina zadovoljstva je jednako važno kao i sadržaj tanjira. Čitajte dalje da biste saznali zašto je to toliko bitno za mnoge procese u telu.

Skoro svako ima odgovor na pitanje – koja je vaša omiljena hrana? Lako je shvatiti zašto: Za mnoge je jelo među najvećim užicima u životu!

Osim što obroke čini prijatnim iskustvom, uživanje u hrani ima i značajne prednosti za zdravlje. Uživanje u hrani podržava varenje, može pomoći u poboljšanju odnosa sa hranom, odnosno u prevazilaženju poremećaja u ishrani i još mnogo toga.

U nekim slučajevima, unos dovoljno „vitamina P“ (termin je nastao od engleske reči  pleasure) je jednako važan kao i sadržaj tanjira.

Šta je to vitamin P?

Godinama su istraživači proučavali kako na telo utuče osećaj zadovoljstva koje dolazi od hrane. Fiziološki gledano, zadovoljstvo koje ljudi izvode iz hrane javlja se istovremeno u ustima i mozgu.

Zadovoljstvo bilo koje vrste, uključujući zadovoljstvo od hrane, dovodi do oslobađanja dopamina u mozgu. To je hormon dobrog osećaja jer aktivira puteve nagrađivanja u mozgu, što pomaže da se promoviše sreća, smirenost, motivacija i fokus.

U stvari, istraživanja iz 2011. godine pokazuju da je kod gojaznih osoba možda poremećena osetljivost na dopamin, što ih je dovodi do prejedanja kako bi postigli adekvatno zadovoljstvo od hrane.

Međutim, kada hemija mozga funkcioniše ispravno, uživanje u hrani može dovesti do fizičkih koristi. Odnosno, kada se stimuliše dopamin tokom jela to može da poboljša varenje i metabolizam. Kada smo opušteni kao odgovor na prijatno iskustvo u ishrani, naš nervni sistem prelazi u režim mirovanja i varenja, što nam omogućava da u potpunosti razgradimo i iskoristimo hranljive materije iz hrane koju jedemo.

Vitamin P donosi mnoge zdravstvene prednosti

Veliki sistematski pregled iz Pouzdanog izvora 2020. ispitao je 119 studija o povezanosti između uživanja u hrani i zdrave ishrane. Pedeset sedam procenata studija je pronašlo povoljne veze između zadovoljstva u ishrani i ishoda ishrane. Ukratko, hrana deluje na emocionalnom i fizičkom nivou.  Evo nekih od načina na koje uživanje u hrani donosi brojne benefite:

Uživanje u hrani nudi fizičku i emocionalnu udobnost

Topla pileća supa kada ste bolesni, testenina koja vas podseća na vašu baku ili omiljeni desert koji uvek pogodi u centar: ovakva hrana podiže naše raspoloženje i umiruje tela.

Ponekad hrana čak nudi utehu na kraju teškog dana, što mnogi ljudi povezuju sa negativnom emocionalnom ishranom. Ali, kada dozvolimo sebi da se povežemo sa hranom i uživamo u njoj, ona deluje isceljujuće.

Osim toga, uživanje u hrani povezuje nas sa našim kulturnim nasleđem. Decenijama su razna istraživanja pokazala da osećaj pripadnosti od vitalnog značaja za mentalno zdravlje.

Kultura i tradicija služe za povezivanje  s drugima. Ograničavanje ili uskraćivanje hrane koja promoviše vezu može dovesti do odvajanja i usamljenosti. Izbegavajući tradicionalnu hranu, ne kažemo samo da je hrana „loša“, već i da je osnovni identitet povezan sa hranom „loš“.“

Prihvatanje ove hrane bi na kraju moglo stvoriti osećaj slobode i pripadnosti koji poboljšavaju mentalno zdravlje.

Jelo iz zadovoljstva naspram emocionalnog jedenja

Tražeći utehu u hrani radi suočavanja sa teškim emocijama poput stresa, besa ili tuge često dovodi do preterivanja u količini i stvara napet odnos sa hranom. Na sreću, emocionalna ishrana i jedenje iz zadovoljstva razlikuju se kako po svojoj nameri, tako i po ishodima.

Emocionalna ishrana je kada ljudi koriste hranu kao način da se izbore sa pozitivnim ili negativnim emocijama. Sa druge strane, jedenje iz zadovoljstva je odabir hrane da biste posebno uživali u njenom ukusu, teksturi i iskustvu, kao što je kada uzemete sladoled na ulici dok šetate ili uberete jabuku direktno s drveta.

Kada jedete iz zadovoljstva, obično postoji prava povezanost i uživanje koje dobijate od hrane. Naravno, ne postoji linija između emocionalnog jedenja i jedenja iz uživanja i to se ponekad može preklapati.

Kako praktikovati jedenje iz zadovoljstva

Malo stvari u životu odgovara svakodnevnoj radosti uživanja u hrani. Hrana koju konzumiramo hrani naša tela, teši naše raspoloženje i zadovoljava nepce u ustima.

Kada pravite obrok ili užinu, pogledajte da li možete nešto da uradite nešto što bi povećalo uživanje. Konačno, kada se vreme za obrok završi, zapitajte se – koliko vam je zadovoljstva pružila hrana?

Koja su pozitivna osećanja nastala iz emocionalnog povezivanja sa stvarima na vašem tanjiru? Mentalne beleške koje prikupite mogu pomoći da budući izbori hrane budu još ukusniji i kvalitetniji.

Kada pritupite ovakvoj vrsti ishrane to će se pozitivno odraziti na vaše fizičko i emocionalno zdravlje.

Zinkevych / gettyimages.com