ZAŠTO JE DOBAR SUVI GRAŠAK

Obilje proteina, minerala i vitamina B grupe

Suvi grašak bogat je proteinima fosforom, kalcijumom, gvožđem,  magnezijum, kao i mnoge vitaminima B grupe. A kako se sprema?

Čorba od suvog graška

Potrebno je: 1,5 šolja žutog suvog graška, 2 litre pileće ili goveđe supe, 1 peteljka celera, iseckana, 1 praziluk ili glavica crnog luka, iseckan, 1   mala šargarepa,  iseckana,  so, biber.

Po želji za ukrašavanje: iseckan svež peršun, prženi komadi hleba

Priprema:  Potopiti grašak u dve litre vode i ostaviti da stoji preko noći. . Ocediti, prebaciti u veliki lonac i preliti supom. Dodati iseckan celer, luk ili praziluk i šargarepu. Pustiti da proključa, pokriti i lagano kuvati dok zrna ne omekšaju. (Dodati vode ukoliko je potrebno). Vreme kuvanja će zavisiti od vrste graška. Začiniti prema ukusu solju i biberom. Dobijenu masu samleti  u blenderu, pa vratiti u lonac. Ukoliko je suviše gusto, dodati malo vode. Lagano kuvati još nekoliko minuta.  Ukrasiti peršunom i poslužiiti sa komadima hleba prženim u dubokom ulju.