DUNAV OD BOROVNICE, BEDEM OD MEDENJAKA, SUNCE OD DINJE

by Zoran Kostić | 10.10.2021

Kako je epidemija promenila život Danče Tomačević, diplomiranog menadžera za biznis iz Đevđelije

Sadržaj članka

Kako je epidemija promenila život Danče Tomačević, diplomiranog menadžera za biznis iz Đevđelije

Makedonka sam, rodom iz Đevđelije. LJubav me je dovela u Vojvodinu, moj suprug je igrao košarku u košarkaškom klubu “Kožuv iz Đevđelije. Mnogo sam zavolela Novi Sad i on je sada moj grad i moj dom – svoju priču za Magično bilje započinje tridesetdevetogodišnja Danče Tomačević, koja sa suprugom i troje dece živi u Novom Sadu već osam godina. Iako je po profesiji diplomirani menadžer za biznis i logistiku, Danče naglašava da su je kao osobu odredili umetnost i sopstvena kreativnost. A zahvaljujući pandemiji koronavirusa, njena se umetnost razvila u ukusnu i zdravu.

– Šarene obroke i šarene tanjiriće počela sam da pravim na početku pandemije, kada su uvedene prve mere i preporuke da se ne izlazi iz kuće i mi smo četrdeset dana proveli u kući. Imam troje male dece i morala sam da ih nekako animiram. Počela sam sa starijim sinom da kuvam, spremam obroke, pravim kolače i da zajedno dekorišemo hranu. NJemu se to jako dopalo pa je preraslo u redovnu igru i zabavu…

Kako virus nije popuštao a mere postajale sve oštrije, Danče je shvatila da će putovanje u rodnu Makedoniju i poseta dragim osobama morati da bude odloženo. Kao najbolja veza sa rođacima i prijateljima preko granice nametnuo se Instagram.

Dunav od borovnice

– Prve slike stavila sam sa ličnog profila, ali već u decembru, pošto je bilo mnogo pozitivnih reakcija, rešila sam da moj profil postane javan i mu dam novo ime – ,mama.sa.limana,. Dekorisana jela nama su bila igra i zabava, ideje sam nalazila na internetu, a sada su to originalni i autentični postovi koje sama smišljam, skiciram, kreiram i realizujem.

Iako se na prvi pogled čini da su more od borovnica, cvetovi od šargarepe namenjeni isključivo deci, Danče napominje da to nije uvek slučaj.

– Ponekad je to recept predstavljen na zanimljiv, drugačiji način, ponekad hoću da ispričam nešto zanimljivo pa u skladu s tim dekorišem, ponekad se radi o izazovu kojem nisam odolela, a tu si i Markove želje. Sa decom dekorišem kad oni to žele, te dekoracije uglavnom nemaju toliko detalja i jednostavnije su. To nam je sada zabava u dane kada nije lepo vreme. Leti, ipak se uglavnom ja bavim dekoracijama, a oni ukrase sami jutarnje kaše od pahuljica – prave cvetiće, duge, sunca od voća i semenja… Trudim se da ih uključim u celokupan proces priprema hrane – od kupovine namirnica do kuvanja, pravljenja kolača. Mislim da u tome uživaju.

Riba od namirnica

Danče napominje da je imala sreću da odrasta samo na trideset kilometara od planine i pedeset kilometara od mora, u sredini u kojoj su zdrave namirnice lako dostupne. Kaže, kada je počela sama da se informiše i čita o zdravoj ishrani, shvatila je da se ceo život hranila na taj način: raznovrsno, umereno, sa puno povrća i voća iz bakine bašte, sa mnogo laganih obroka.

– Ne sećam se da su roditelji izneli ijedan obrok bez velike salate. Uvek su mi govorili: jedi više puta pomalo. Sada i ja nastavaljam tako sa svojom decom. Ipak, pored hrane važna je i fizička aktivnost i trudim se da što više vremena provodimo sa decom u prirodi, napolju u igri i zabavi.

Kako je od malena navikla na lagana jela, tojest mediteransku kuhinju, Danče je u Vojvodini naišla na problem: kako se navići na teška jela, sa mnogo testa i slaninice, mesa, a mnogo manje povrća. Kaže, vremenom je počela da u svoj režim ishrane ubacuje po malo vojvođanskih delikatesa. A na pitanje šta joj nedostaje iz makedonske kuhinje, odgovara:

– Ono što mi je najviše nedostajalo, a i danas mi fali, jeste sir – kozji i svi ti zreli i jaki sirevi kojih ovde retko ima. A iz vojvođanske kuhinje bih izdvojila gomboce sa šljivama i paprikaš.

Naučila je da kuva od svoje majke, sa samo dve godine pela se po stolu da vidi ko šta u kući kuva. Jako je rano počela i sama da kuva – već u srednjoj školi postala je, kako sama kaže, „ozbiljna” kuvarica.

– Najviše volim da spremam slatkiše, a zanimljivo je da ih skoro nikad ne jedem. Ipak, oni su izazov, posebna ljubav, jer praviti kolače i torte je umetnost sama po sebi, ona koja traži pažnju, preciznost i umešnost.

Sadržaj članka