14.01.2025
Ovo voće poboljšava zdravlje creva zahvaljujući svojim prebiotičkim vlaknima i polifenolima. Otkrijte recepte i načine za uključivanje ove superhrane u ishranu.
Njihova prebiotička vlakna i polifenoli pružaju značajne koristi za zdravlje creva, dok smanjuju upale i štite od infekcija. Dodajte brusnice u ishranu kroz razne recepte i uživajte u njihovim zdravstvenim prednostima.
Superhrana za zdravlje creva i smanjenje upala
Brusnice, male, ali moćne bobice, predstavljaju pravu superhranu koja pruža brojne zdravstvene koristi, posebno za vaša creva. Ove bobice su dostupne u različitim oblicima – kao sveže voće, sušene brusnice, sokovi, pilule ili prah – i sve su popularniji saveznik u borbi za bolje zdravlje creva i smanjenje upala.
Dok su brusnice dugo bile poznate po svom uticaju na zdravlje urinarnog trakta, novija istraživanja otkrivaju njihove koristi za želudac i debelo crevo. Prebiotička svojstva i visok nivo polifenola čine brusnice ključnim saveznikom u očuvanju zdravlja digestivnog sistema.
Nutritivne prednosti brusnica
Brusnice su jedno od retkih voća poreklom iz Severne Amerike. Njihova sezona traje od septembra do decembra, ali su dostupne tokom cele godine kao smrznuto voće, sušene grickalice, konzervisani džem, nezaslađeni sok ili prah u kapsulama.
Jedna šolja svežih, seckanih brusnica sadrži samo 50 kalorija i oko pet grama vlakana. Brusnice su bogat izvor vitamina C, moćnog antioksidansa koji podržava imunitet, kao i mangana, vitamina E, vitamina K i bakra.
Kada birate brusnice, obratite pažnju na dodat šećer.
Sveže brusnice su prilično kisele i često se zaslađuju kako bi bile ukusnije. Međutim, visoki unos šećera može izazvati upalu – upravo ono što želimo smanjiti uz pomoć ovog superhrane.
Brusnice i zdravlje creva: Prebiotička vlakna
Brusnice sadrže prebiotička vlakna, posebno ugljeni hidrat zvan ksiloglukan, koji služi kao hrana za korisne bakterije u crevima. Ova vlakna pomažu razmnožavanju bifidobakterija, poznatih po podršci crevnom zdravlju, lečenju sindroma iritabilnog creva i smanjenju upala nakon upotrebe antibiotika.
Studija Univerziteta Masačusets pokazala je da brusnice podstiču proizvodnju korisnih spojeva u crevima, kao što su formična kiselina, dok smanjuju nivo mlečne kiseline, čime se dodatno podržava zdravlje creva.
Druga istraživanja ukazuju da dodavanje sušenih brusnica u obroke može promeniti ravnotežu bakterija u crevima i povećati prisustvo bakterija koje proizvode korisne masne kiseline.
Polifenoli u brusnicama smanjuju upalu
Brusnice su bogate polifenolima, posebno flavonoidima proantocijanidinima (PACs). Ova jedinjenja jačaju veze između ćelija creva i sprečavaju oštećenja od patogena. PACs u brusnicama pomažu u sprečavanju lepljenja bakterija poput E. coli i H. pylori na ćelije creva, što smanjuje rizik od infekcija i upala.
Studija iz 2018. godine pokazala je da brusnice jačaju veze između ćelija creva i sprečavaju invaziju patogena poput E. coli, koji može izazvati ozbiljne probleme poput dijareje, dehidratacije i oštećenja bubrega.
Kod žena, dodavanje soka od brusnice u terapiju za eliminaciju H. pylori ubrzava oporavak, dok rezultati nisu zabeleženi kod muškaraca.
Kako uključiti brusnice u ishranu
Postoji mnogo načina da uživate u brusnicama:
1. Sveže i smrznute brusnice dodajte u smutije ili deserte.
2. Sušene brusnice koristite u mešavinama orašastih plodova ili posipajte preko salata.
3. Sok od brusnica pijte kao osveženje, ali birajte nezaslađene verzije.
4. Prah od brusnica dodajte u jutarnje pahuljice ili jogurt.
Zalogaji sa brusnicama i narandžom
Sastojci:
- 2 1/3 šolje ovsenih pahuljica
- 2 kašike čia semenki
- 2 kašike lanenih semenki
- 2/3 šolje kremastog bademovog putera
- 1/4 šolje meda
- 1 kašičica rendane korice narandže
- 1/2 šolje seckanih oraha
- 1/2 šolje sušenih brusnica
- 3 kašike kokosovog ulja
Uputstvo:
Sve sastojke stavite u procesor hrane i blendirajte dok se smesa ne sjedini. Rukama oblikujte kuglice veličine loptice za golf. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do dve nedelje.
Foto: SewcreamStudio / gettyimages.com
