Dijeta bez lektina: Namirnice u kojoj se nalazi ovaj protein i kako utiče na telo

Poslednjih godina, dijeta bez lektina je stekla popularnost kao režim ishrane za koji se tvrdi da nudi različite zdravstvene prednosti. Otrkijte zašto se zove antinutrijent i šta radi telu.

Lektini su prirodni proteini koji se nalaze u mnogim namirnicama, a zagovornici ove dijete veruju da njihovo ograničavanje ili eliminisanje iz ishrane može dovesti do poboljšanja zdravlja. Lektini su vrsta proteina koji se nalazi u mnogim namirnicama biljnog porekla.

Uticaj lektina na telo

Lektini su proteini koji se prirodno javljaju u mnogim biljkama, posebno u semenkama, mahunarkama, žitaricama i povrću. Iako lektini imaju važnu ulogu u biljkama, kao što su odbrana od štetočina i bolesti, oni mogu imati i negativan uticaj na ljudski organizam.

Nepovoljni uticaji na telo:

Oštećenje crevnog zida: Lektini mogu oštetiti crevni zid, što može dovesti do probavnih problema i olakšati ulazak neželjenih supstanci u krvotok.
Upala: Lektini mogu izazvati upalne reakcije u organizmu, što može biti posebno problematično za ljude sa već postojećim upalnim stanjima.
Ograničavanje apsorpcije hranljivih materija: Lektini mogu se vezati za hranljive materije u hrani, poput gvožđa, cinka i kalcijuma, što može otežati njihovu apsorpciju u organizmu.

Zašto su lektini antinutrijenti:

Smanjenje apsorpcije hranljivih materija: Kao što je već pomenuto, lektini mogu smanjiti apsorpciju hranljivih materija, što može dovesti do nedostatka ovih materija u organizmu.
Mogućnost iritacije creva: Lektini mogu iritirati creva i oštetiti njihovu funkciju, što može dovesti do probavnih problema i smanjene apsorpcije hranljivih materija.

Iako su lektini antinutrijenti i mogu imati negativan uticaj na telo, većina ljudi može ih konzumirati u umerenim količinama bez štetnih efekata. Međutim, ljudi sa određenim zdravstvenim problemima ili osetljivostima mogu želeti da izbegavaju hranu bogatu lektinima ili da je pravilno pripremaju kako bi smanjili njihovu količinu.

Dijeta bez lektina

Dijeta bez lektina zasniva se na ideji da smanjenjem ili eliminacijom hrane bogate lektinima, pojedinci mogu poboljšati svoje zdravlje i blagostanje.

Zagovornici ove dijete tvrde da ona može pomoći u gubitku težine, smanjenju upale, ublažavanju problema sa varenjem, pa čak i sprečavanju ili upravljanju hroničnim bolestima.

Uobičajene namirnice koje se eliminišu ili ograničavaju u ishrani bez lektina uključuju:

​Mahunarke​

Mahunarke, kao što su pasulj, sočivo i kikiriki, imaju visok sadržaj lektina. Neki zagovornici ishrane preporučuju da ih potpuno izbegavaju, jer veruju da lektini u mahunarkama mogu dovesti do problema sa varenjem i drugih zdravstvenih problema.

Žitarice

Pšenica, ječam i druge žitarice sadrže lektine, posebno u svojim spoljašnjim omotačima. Ovo je navelo neke ljude da eliminišu žitarice koje sadrže gluten, kao što su pšenica, raž i ječam, iz svoje ishrane u korist alternativa bez glutena.

Povrće

Povrće poput paradajza, krompira i paprike, često je ograničeno na ishranu bez lektina zbog sadržaja lektina. Zagovornici tvrde da ovi lektini mogu doprineti upali.

Mlečni proizvodi​

Lektini prisutni u mlečnim proizvodima obično su manje koncentrisani i nisu toliko bioaktivni kao lektini koji se nalaze u biljkama. Pravilna priprema mlečnih proizvoda, kao što je kuvanje ili fermentacija, može smanjiti sadržaj lektina i olakšati njihovu probavu.

​Prerađena hrana​

Visoko obrađena hrana, uključujući mnoge gotove namirnice i artikle sa dodatkom veštačkih sastojaka, obično se ne preporučuje na dijeti bez lektina.

Koji su benefiti hrane bez ovog proteina?

Ublažava upale: Zagovornici sugerišu da smanjenje lektina u ishrani može pomoći u ublažavanju hronične upale, potencijalno od koristi pojedincima sa stanjima poput artritisa ili autoimunih bolesti.

Kontroliše nivo šećera u krvi: Izbacivanjem žitarica i mahunarki bogatih lektinom, dijeta može pomoći u stabilizaciji nivoa šećera u krvi i smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2.

Pomaže u gubitku težine: Dijeta bez lektina može pomoći nekim ljudima da izgube višak kilograma, iako se to često pripisuje smanjenom unosu prerađene hrane i rafinisanih ugljenih hidrata, a ne samih lektina.

Poboljšava varenje​: Osobe sa osetljivim digestivnim sistemom mogu doživeti olakšanje od simptoma kao što su nadimanje, gasovi i dijareja smanjenjem ili eliminacijom hrane bogate lektinom.

Konsultujte se sa lekarom

Pre usvajanja dijete bez lektina, važno je da se konsultujete sa lekarom. Iako neke osobe mogu imati koristi od takve dijete, ona može biti restriktivna i može dovesti do nedostataka u ishrani ako nije pažljivo planirana.

Pored toga, naučna istraživanja o zdravstvenim efektima lektina na ljude još uvek se razvijaju i potrebno je više studija da bi se potkrijepile tvrdnje zagovornika dijete bez lektina.

nata_vkusidey / gettyimages.com