Napravite kokosov kefir: Za zdrava creva, dobro raspoloženje i besprekoran ten

Domaći kokosov kefir je odličan izbor u slučaju mnogih tegoba. Pre svega za zdravlje creva. Pored toga donosi i druge benefite. Lak je za izradu, a dosnosi toliko koristi za celu porodicu.

Kokosov kefir je pun moćnih korisnih bakterija koje pomažu u borbi protiv kvasca i patogenih bakterija. Naravno, kada se radi na lečenju creva, postoji nekoliko faktora koji su uključeni, ali domaći kokosov kefir je veliki deo te slagalice.

Kokosov kefir za zdravlje porodice

Kokosov kefir je fermentisani napitak napravljen od kokosa uz dodatak kefirnih zrna. Kefirna zrna su simbiotska zajednica bakterija i kvasaca koja fermentiše tečnost u kojoj se nalazi, stvarajući probiotike i druge korisne supstance.

Kokosov kefir se smatra korisnim za zdravlje iz nekoliko razloga:

Probiotici: Kao fermentisani proizvod, kokosov kefir je bogat probioticima, korisnim bakterijama koje podržavaju zdravlje creva. Probavni sistem igra ključnu ulogu u opštem zdravlju, a unos probiotika može poboljšati balans crevne flore i podržati varenje.

Hranljivi sastojci: Kokosovo mleko sadrži zdrave masti, vitamine i minerale, kao što su vitamin C, E, B6, gvožđe i magnezijum. Ovi hranljivi sastojci doprinose opštem zdravlju i dobrobiti organizma.

Antimikrobna svojstva: Neke studije su pokazale da kokosovo mleko može imati antimikrobna svojstva, što znači da može pomoći u borbi protiv štetnih bakterija, virusa i gljivica.

Podrška imunološkom sistemu: Kroz svoje delovanje na crevnu floru, kokosov kefir može podržati zdravlje imunološkog sistema. Zdrava crevna flora važna je za optimalno funkcionisanje imunološkog sistema.

Još jedna od mnogih prednosti kokosovog kefira je da je pun korisnih bakterija i dobrih kvasaca koji zaustavljaju želju za šećerom i pomažu u varenju svih namirnica.

Kokosov kefir takođe čisti jetru što zauzvrat poboljšava stanje kože. Sadrži visok nivo minerala uključujući kalijum, kalcijum, magnezijum, prirodni natrijum, dobre masti za mozak, povećava energiju i podržava endokrini sistem – poboljšava raspoloženje.

Kako se pravi kokosov kefir?

U nastavku ću vam pokazati kako da napravite kokosov kefir. Naravno, ako nemate pristup kokosima, proverite u lokalnoj prodavnici zdrave hrane svežu nepasterizovanu kokosovu vodu i smrznuto kokosovo meso. Možete ih koristiti i kao zamenu u ovom receptu.

Sastojci:

• 4-9 mladih tajlandskih kokosa
• 1 Starter kulture za kefir

Priprema:
Nožem ogulite gornju ljusku kokosa. Probušite ljusku kokosa 5 cm od vrha da otvorite kokos. Vodu iz kokosa procedite i sipajte u šepu. Kuvajte nalaganoj vatri i tek kada se voda smlači,  sipajte starter za kefir i mešajte drvenom kašikom. Topla voda pomaže bakterijama u kefiru da se brže aktiviraju. Sipajte smešu u čiste tegle s poklopcem i dobro zatvorite poklopcem.

Puding od kokosovog kefira

Izvadite belo kokosovo „meso“ iz kokosa, isperite i dobro očistite i stavite u blender sa 1/2 šolje kokosovog kefira. Blendajte oko 15-30 sekundi. Sipajte puding od kokosa u staklenu zatvorenu teglu. Tegle potom stavite u frižider.

Ako želite da vaš kefir bude jači, ostavite ga da fermentira 24-48 sati. Puding od kokosovog kefira će imati mehuriće kada bude spreman. Ne dozvolite da puding fermentira predugo.

OlenaMykhaylova / gettyimages.com