Sok od cvekle za pritisak, sok od šargarepe za oči – šta izabrati?

Cvekla ili šargarepa u čaši? Otkrijte koji sok sadrži više vitamina, kada ga piti i na šta treba obratiti pažnju.

Iako ceđenje povrća uklanja veliki deo vlakana (i deo zdravstvenih koristi koje ona donose), sokovi od povrća i dalje predstavljaju praktičan način da se organizam snabde određenim vrednim nutrijentima. Sok od cvekle i sok od šargarepe imaju sličan nutritivni profil, ali se razlikuju po količinama pojedinih vitamina i minerala, kao i po specifičnim zdravstvenim benefitima.

Sok od cvekle i sok od šargarepe: Koji je hranljiviji?

U većini aspekata, sok od cvekle i sok od šargarepe imaju sličan nutritivni sastav, uz nekoliko važnih izuzetaka:

Vitamin A i beta-karoten: Sok od šargarepe sadrži znatno više vitamina A i beta-karotena, koji su ključni za zdravlje očiju, posebno za noćni vid. Vitamin A takođe doprinosi zdravlju kože, smanjenju upala i jačanju imuniteta.

Vitamin C: Sok od šargarepe sadrži oko 6 mg više vitamina C na 100 g u odnosu na sok od cvekle. Vitamin C je snažan antioksidans koji ima važnu ulogu u funkcionisanju imunološkog sistema.

Vitamin K: Sok od šargarepe sadrži oko 15 puta više vitamina K nego sok od cvekle. Ovaj vitamin neophodan je za pravilno zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju.

Folna kiselina (folat): Sok od cvekle bogatiji je folatom. Folna kiselina je neophodna za sintezu DNK i deobu ćelija, a posebno je važna u trudnoći jer pomaže u prevenciji defekata neuralne cevi kod ploda.

Osim toga, sok od šargarepe sadrži više vitamina E, kalcijuma, kalijuma, fosfora i vitamina B6 u poređenju sa sokom od cvekle.

Sok od cvekle za zdravo srce

Redovna, umerena konzumacija soka od cvekle povezuje se sa sledećim benefitima:

• može doprineti regulaciji krvnog pritiska, delom zahvaljujući visokom sadržaju nitrata

• ima snažno antioksidativno dejstvo

• ispoljava protivupalna svojstva

• može poboljšati protok krvi ka prednjem režnju mozga, koji je zadužen za pamćenje i donošenje odluka

• potencijalno povećava izdržljivost i snagu tokom visokointenzivnog treninga

• može doprineti boljoj cirkulaciji

Sok od šargarepe čuva kožu i oči

Sok od šargarepe poznat je po sledećim efektima:

• podržava zdravlje očiju i vida, naročito noćnog

• doprinosi zdravlju kože i sluzokože

• jača imunološki sistem

• deluje antioksidativno i pomaže u zaštiti organizma od oksidativnog stresa

Koliko soka je preporučeno piti?

Zbog niskog sadržaja vlakana i relativno visokog sadržaja šećera, sok od cvekle i sok od šargarepe treba konzumirati umereno. Uopštena preporuka je da se ukupna količina povrćnih i voćnih sokova, kao i smutija, ograniči na pola do dve trećine čaše dnevno.

Foto: RoNeDya/iStock / Getty Images Plus