Proteinska kafa: Idealan jutarnji napitak za bolje pamćenje i energiju

Šta je proteinska kafa i zašto je fitnes trend? Saznajte kako utiče na metabolizam, apetit i mišiće + recept za savršen napitak.

Proteinska kafa je trend koji sve više osvaja ljubitelje i kafe i zdravog načina života. Kao što ime sugeriše, to je napitak u kojem se kombinuje kafa sa dodatkom proteina – najčešće u obliku proteinskog praha. To može biti kolagen, surutkin protein (whey), biljni proteini ili neki drugi.

U praksi, proteinska kafa može biti:

• proteinski prah sa ukusom kafe i dodatkom kofeina, ili

• klasična crna kafa kojoj se doda omiljeni proteinski prah.

Proteini su ključni za rast i oporavak mišića, jačanje organizma i podršku metabolizmu. Kafa sama po sebi ne sadrži proteine i ima svega oko 5 kalorija po šolji, pa je kombinacija sa proteinima odličan način da dobijete energetski i nutritivno bogat napitak.

Najčešće se pije kao hladan proteinski šejk sa kafom, jer se mnogi proteinski praškovi bolje rastvaraju u hladnim tečnostima. Ako se dodaju u vruću kafu, mogu postati grudvasti, pa se preporučuje blendiranje ili mućenje penilicom.

Prednosti protein kafe

Kombinacija proteina i kofeina donosi niz koristi za zdravlje i energiju:

• Izgradnja mišićne mase – u kombinaciji sa treningom snage, pomaže očuvanju i rastu mišića.

• Bolje sportske performanse – smanjuje umor, poboljšava izdržljivost i ubrzava oporavak mišića.

• Kontrola apetita i mršavljenje – proteini smanjuju glad, a kofein ubrzava metabolizam.

• Povećanje fokusa i koncentracije – kofein stimuliše budnost, a proteini podržavaju moždane funkcije.

• Zaštita od bolesti – kafa sadrži antioksidanse (polifenole, hlorogenu i ferulinsku kiselinu) koji štite nervni sistem i smanjuju rizik od Alchajmerove i Parkinsonove bolesti.

• Podrška dobrom raspoloženju – povećava nivo serotonina i dopamina, hormona sreće.

• Bolje zdravlje srca i metabolizma – može pomoći u regulaciji šećera u krvi, snižavanju krvnog pritiska i smanjenju holesterola.

Važno: osobe koje imaju problema sa anksioznošću, nesanicom, refluksom ili srčanim bolestima treba da budu oprezne sa unosom kofeina.

Kako se priprema proteinska kafa?

Proteinska kafa može da se pripremi na više načina, u zavisnosti od ukusa i preferencija:

1. Klasična verzija – skuvajte šolju crne kafe i u nju dodajte kašiku proteinskog praha. Dobro izmešajte ili umutite u blenderu.

2. Hladna verzija (najpopularnija) – pomešajte ohlađenu kafu sa proteinskim prahom i biljnim mlekom, pa poslužite s ledom.

Saveti za najbolju proteinsku kafu:

• Koristite kvalitetan proteinski prah bez dodatog šećera, aditiva i veštačkih zaslađivača.

• Za vegane, idealan izbor su biljni proteini (grašak, konoplja, pirinač).

• Za kremastu teksturu, koristite blender ili penilicu za mleko.

• Najbolje je piti proteinsku kafu ujutru ili oko 30–60 minuta pre treninga.

Recept: Proteinska kafa

Sastojci:

• 1 šolja ohlađene kafe 
• 1 šolja nezaslađenog bademovog mleka
• 1 merica proteinskog praha (kolagen, whey, biljni protein)
• ½ šolje leda

Priprema:

1. Pripremite kafu unapred i ostavite da se ohladi.
2. U blender ubacite kafu, bademovo mleko i proteinski prah.
3. Dobro izblendajte dok ne dobijete kremastu smesu.
4. Sipajte preko kockica leda i uživajte. 

Ako tražite način da svoj jutarnji ritual učinite zdravijim i funkcionalnijim, proteinska kafa može biti pravi izbor za vas.

Foto: Beo88/iStock / Getty Images Plus