Biljka čiji su listovi zdraviji od korena: 10 razloga da ne bacate listove cvekle

Listovi cvekle su bogati vitaminom A i antioksidantima, a lako se dodaje u salate i smutije i razna jela. Saznajte koliko su zapravo lekoviti i na koji način doprinose zdravlju.

Listovi cvekle se mogu koristiti na različite načine, uključujući kao sastojak u salatama, smutijima, supama ili kao prilog uz druga jela. Važno je temeljno oprati listove pre upotrebe kako bi se uklonile nečistoće i pesticidi.

Listovi cvekle su zdravi

Listovi cvekle su izuzetno hranljivi i bogati različitim vitaminima, mineralima i antioksidantima, što ih čini korisnim za mnoge aspekte zdravlja. Evo nekoliko koristi od listova cvekle:

10 razloga da ne bacate listove cvekle

Visok sadržaj nutrijenata

Listovi cvekle su bogati vitaminima A, C i K, kao i mineralima poput kalcijuma, gvožđa i magnezijuma. Takođe sadrže vlakna koja su važna za zdravu probavu.

Podrška imunološkom sistemu

Visok sadržaj vitamina C u listovima cvekle pomaže jačanju imunološkog sistema i zaštiti organizma od infekcija.

Poboljšanje zdravlja kostiju

Vitamin K i kalcijum prisutni u listovima cvekle su ključni za održavanje zdravlja kostiju i sprečavanje osteoporoze.

Antioksidativna svojstva

Antioksidansi u listovima cvekle, kao što su beta-karoten i lutein, pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa i smanjuju rizik od hroničnih bolesti.

Podrška zdravlju očiju

Vitamin A i lutein u listovima cvekle su korisni za zdravlje očiju i mogu pomoći u prevenciji bolesti oka poput makularne degeneracije.

Smanjenje upala

Antioksidanti i fitonutrijenti u listovima cvekle imaju antiinflamatorna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju upala u organizmu.

Detoksikacija

Listovi cvekle sadrže supstance koje podržavaju funkciju jetre i pomažu u detoksikaciji organizma.

Regulacija krvnog pritiska

Kalijum u listovima cvekle može pomoći u regulaciji krvnog pritiska i smanjenju rizika od hipertenzije.

Poboljšanje zdravlja srca

Vlakna i antioksidanti u listovima cvekle mogu pomoći u snižavanju nivoa holesterola i podržavanju zdravlja srca.

Kontrola šećera u krvi

Vlakna u listovima cvekle mogu pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi, što je korisno za osobe sa dijabetesom.

Kako se priprema lišće cvekle?

List cvekle sadrži niz antioksidanata poput kofeinske i elagične kiseline, i ima ga više nego u mnogim drugim vrstama povrća. Jedna porcija lišća cvekle, što je oko 38 grama, obezbeđuje skoro polovinu dnvne preporučene doze vitamina A.

Listove je lako dodati u salate ili smuti, a mogu se priremiti kao varivo. Mlade listove cvekle možete da pomešate s paradajzom, zelenom salatom, maslinama, krastavcima i kockicama mladog slanog sira. Začinite mešavinom maslinovog ulja i limunovog soka.

Za dinstane listove cvekle, u posudi zagrejte maslinovo ulje. Dodajte oprane listove i dinstajte ih 5 minuta uz povremeno mešanje.  Zatim dodajte malo vode i dinstajte još 10 do 15 minuta.

Za brzu pitu sa listom cvekle oprati i proprziti na ulju dok ne omeksa lišće od tri cvekle. Ostaviti da se ohladi i iseckati. Pomesati sa mladim sirom (dovoljno je oko 300g),dodati 2 jaja, so i biber. Promešati. Tablu lisnatog testa istanjiti i podeliti na dva dela, potrebno je da veličina oba odgovara površini pleha.  Na dno pleha staviti jedan list testa, zatim fil i dobro poklopiti drugim listom. Premazati sa malo mleka i peći na 180. Odličan prilog uz brzu pitu mogu biti jogurt ili kefir.

romiri / gettyimages.com